Mâcon-Villages - Blanc - 2020 - Domaine Hirsch - 75 cl

Ce Mâcon Villages est un vin blanc sec et gouleyant, aromatique, alliant finesse et richesse. Cepage : Chardonnay Degré : 13.0 % vol Sol : argilo calcaire Conservation : frais et aromatique dans les premières années, il s'assouplit au cours du vieillissement, 5 à 6 ans Température de service : 11/13° Harmonie avec les mets : poissons, grenouilles, fromages de chèvres Vinification : traditionnelle Fruité, Minérale, Gouleyant, Aromatique, Finesse, Riche. Les Vignerons Céline & Nicolas, alsaciens d'origine, beaujolais de cœur ! Après leurs diplômes d'œnologue et quelques voyages de par le monde, ils décident de créer leur domaine. Séduits par la région, son charme, ses vins et la dimension artisanale et humaine de ses exploitations, Céline et Nicolas se sont installés en 2011 à Chénas. Le domaine Vignerons artisans et indépendants, le domaine exploite 5 hectares de vignes principalement du Chénas, de vieilles vignes en coteaux sur granit au lieu-dit Les Brureaux. Mais aussi du Moulin à Vent, du Juliénas, du Beaujolais Villages et du blanc. Ils cultivent leurs vignes en agriculture biologique et en haute densité, entre 9 000 et 12 000 pieds à l'hectare. Les Vins Les vins sont travaillés de manières naturelle, vendanges manuelles, sans ajout de levure et sans filtration, vinifiés en grappes entières, vous retrouverez des vins gourmands fruités et de caractère.